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Peixe com melhor sistema imunológico graças à farinha de inseto.

Espanha - Terça-feira, 20 de julho de 2021, 06:50 (GMT + 9)

Melhorar a alimentação e a eficiência alimentar da aquicultura por meio de fórmulas que incluem proteínas de várias espécies de insetos, substituindo parcialmente a proteína dos peixes, é o objetivo no qual está imerso o Centro de Aquicultura do Instituto Tecnológico Agrário de Castela e Leão (ITACYL) . , e que já conseguiu não apenas melhorar o sistema imunológico e antioxidante dos peixes, mas também alcançar um crescimento mais ideal.



O projecto INSECTMEAL, liderado pelo ITACYL e financiado pelo Instituto Nacional de Investigação Agronómica (INIA), continua a apresentar resultados reveladores quanto à avaliação de duas diferentes farinhas de insectos e a sua aplicabilidade como fonte proteica alternativa na alimentação da truta arco-íris (Oncorhynchus meu beijo).

Assim, após um primeiro ensaio, cujos resultados foram publicados em periódico internacional especializado no setor de Nutrição Aquícola, ficou demonstrado que a substituição de até 30% da farinha de peixe, correspondente a 10% na dieta, por Farinhas a partir da mosca-soldado (Hermetia illucens) e dos insetos larvas da farinha (Tenebrio molitor), alcançam o crescimento ideal dos peixes, com uma melhora na digestibilidade das proteínas no caso da larva da farinha. As dietas com farinhas de insetos estimularam os sistemas imunológico e antioxidante dos peixes, possivelmente devido à ação da quitina do inseto.


Federico Melenchón, coordenador do projeto, destaca que “além dos resultados na truta arco-íris, foram realizados estudos paralelos em duas espécies aquícolas de interesse comercial: a tenca (Tinca tinca) e a dourada (Sparus aurata), com a participação da Universidades de Almería e Granada , com larga experiência em alimentação aquícola ”.



No âmbito deste mesmo projeto, foi realizado um ensaio em trutas de tamanho comercial, após o qual foram realizadas uma série de análises organolépticas, nas quais participaram vários provadores experientes. Os resultados revelaram que não houve diferenças entre os peixes alimentados com farinha de peixe ou farinha de inseto, apenas uma ligeira diminuição na intensidade da cor no filé de peixes alimentados com farinha de inseto a 18%.

Por isso, o Centro de Aquicultura continuará analisando o potencial dessa matéria-prima com novos testes in vivo e estudando os biomarcadores para otimizar dietas, praticamente isentas de proteína e óleo de peixe.

Mas como esse projeto pode realmente ajudar o setor?

“As empresas que já produzem esse tipo de farinha terão laudos técnicos sobre a aplicabilidade dessa matéria-prima na aqüicultura. Além disso, o setor poderá trabalhar com dietas mais sustentáveis, de qualidade e rentáveis ​​e apoiaremos novos empresários na produção de insetos, além de fortalecer a competitividade dos produtores de truta arco-íris, setor importante em Castela e Leão e na Espanha em geral ”.


O próximo passo é

“continuar estudando os insetos para otimizar a formulação de dietas que incluam matérias-primas alternativas ao uso da farinha e do óleo de peixe para tornar as empresas cada vez mais eficientes e competitivas e a aquicultura mais sustentável”, conclui Melenchón.

Fonte: ITACYL